El sopar del mes de març de l’Associació dels Gourmets de Tarragona ha tingut lloc en el restaurant El Molí de Cal Tof, del Vendrell, tot un clàsic de la restauració del Baix Penedès i, certament, una important referència gastronòmica, que comanda en Baltasar Julià i la seva dona, Encarna, juntament amb un bon equip de cuina i sala.
L’Invitat d’honor en aquest sopar, l’alcalda del Vendrell, Benet Jané Palau, que va assistir acompanyat de la regidora de Turisme, Comerç, Industria i Platges, Àngels Turdiu, va explicar en el seu parlament les línies generals del present i futur del municipi, que s’ha convertit en la tercera població de la provincia de Tarragona, amb 37 habitants, que els caps de setmana passen a ser 60.000 i a l’estiu més de 100.000.
Benet Jané va reinvindicar també la voluntat de la comarca del Baix Panedès de acostament a Tarragona, que sempre la tingut olvidada. Nosaltres ens sentim tarragonins i del Camp –va dir l’alcalde vendrellenc-, que va parlar també de la gran tradició cultural i gastronòmica del seu municipi, amb figures com Pau Casals, Àngel Guimerà, Abdreu Nin, Àngels Fenosa, el xató i destacats cellers de la D.O. Penedès.
A continuació es va iniciar el sopar, oferint la tercera generació del Molí de Cal Tof als gourmets un excel·lent menú degustació que es va començar amb un aperitiu consistent amb un esmorzars de vinya, continuant amb el xató de El Vendrell, llenguado farcit de peix i marisc i gall del Penedès guisat amb figues, acabant amb els postres típics de santa Oliva i del Vendrell, pastís de garrofa, marlets i rablons.
Tres importans cellers de la comarca, Mil·liari Selecció, Jané Ventura i Augustus Forum van oferir els seus vins per maridar aquest menú, assistint al sopar els seus responsables que van presentar quadusqum d’ells. Rafel Pijoan va explicar el cava Mil·lari Brut Nature, fet amb xarel·lo i Chardonnay, 18 mesos criança i el Mil·liari Chardonnay 2010 de 3 mesos amb roure francès. Gerard Jané va presentar el Jané Vendtura Sumoll 2009, de Vinyes velles, 12 mesos amb roure francès i el Jané Ventura Malvasia de Sitges dolça 2009, un vi de palla, 11 mesos amb roure franès. I, Albert Roca, va donar a conèixer el Augustus Rosat 2010, un Cabernet Saugingnon fet amb 15 hores de maceració en fred i el Augustus Xarel·lo 2010, de Vinyes velles, 2 mesos amb roure francès.
Acabat el sopar, va ser presentat el propietari del restaurant, Baltasar Julià, que acompanyat del xef i del director de sala, va rebre de mans de l’invitat d’honor el diploma de la visita del Gourmets pel seu establiment, moment que recull la fotografia de Chinchilla.
EL MOLÍ DE CAL TOF.- Direcció: Av. de Santa Oliva, 2. 43700. El Vendrell. Tel.: 977 66 26 51. Fax: 977 66 59 24. Horari de 13,00 a 16,00 i de 20,30 a 23,30. Tanca dilluns excepte vigílies i festius. Targetes de crèdit: American Express, 4B, Master Card, 6000 i Visa. Serveis: Aparcament. Aire condicionat. 1 menjador privat per a fins a 16 comensals.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada